Salvador Brugués
Salvador Brugués i Fontané (Sant Hilari Sacalm, 1964) es colaborador de El Celler de Can Roca y profesor de prácticas de cocina desde 1989. De familia hotelera, cursó sus estudios en la Escuela de Hostelería de Girona. Es especialista en cocina al vacío y coautor, junto con Joan Roca, de los libros La cocina al vacío, Cocina con Joan Roca, Cocina con Joan Roca a baja temperatura y Cocina madre.
Bibliografía
Últimos libros de Salvador Brugués
Todos los libros de Salvador Brugués
21/02/2024 - Planeta Gastro
Libro Electrónico - Epub 2
Cocina madre. Edición tapa blanda
21/02/2024 - Planeta Gastro
Libro ilustrado - Rústica con solapas
21/02/2024 - Planeta Gastro
Libro - Tapa dura con sobrecubierta
24/11/2021 - Planeta Gastro
Libro - Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
24/11/2021 - Planeta Gastro
Libro Electrónico - Epub 2
05/03/2019 - Planeta Gastro
Libro ilustrado - Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
26/02/2019 - Planeta Gastro
Libro Electrónico - Epub 2
Cocina con Joan Roca a baja temperatura
15/03/2016 - Editorial Planeta
Libro - Tapa dura con sobrecubierta
Cocina con Joan Roca a baja temperatura
15/03/2016 - Editorial Planeta
Libro Electrónico - Epub 2