Cómo cocinar para prevenir el cáncer
Dos grandes prescriptores, el doctor Fernando Fombellida y el chef Andoni Luis Aduriz, nos presentan pautas de buena salud y recetas fáciles para un día a día saludable y la prevención de enfermedades.
La alimentación juega un papel importante tanto en el desarrollo como en la prevención de enfermedades, también del cáncer. De la mano del doctor Fernando Fombellida, Cocinar para...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 19 enero 2017 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Vivir Mejor |
| Presentación | Rústica sin solapas |
|---|---|
| Formato | 12.5 x 19 cm |
| Editorial | Booket |
| ISBN | 978-84-233-5179-4 |
|---|---|
| Páginas | 496 |
| Código | 0010174140 |
Cocinar para vivir busca, a la vez, la reflexión y la toma de conciencia sobre la necesidad del cambio de hábitos en la alimentación.
Hay un gran interés en saber qué hay de cierto en la relación cáncer-alimentación y cada vez hay más conciencia de que la alimentación ayuda a estar sano.
Dos grandes prescriptores, el doctor Fernando Fombellida y el chef Andoni Luis Aduriz.
Dirigido a todos los lectores que entienden que la salud, y la prevención de enfermedades, dependen en cierta medida del esfuerzo individual, y no sólo de la suerte.
Con recetas de cocina variadas y fáciles de preparar para la prevención del cáncer, pero también para aquellas personas que están sometidas a un tratamiento contra el cáncer.
Fernando Fombellida (Rentería, Guipúzcoa, 1960) es doctor en Medicina y Cirugía, y especialista en Estomatología. Ha escrito varios libros y artículos científicos sobre el ámbito de la salud. Su vínculo con la gastronomía le viene de familia: durante tres generaciones, los Fombellida estuvieron al frente de uno de los exponentes de la renovación de la cocina vasca, el emblemático restaurante Panier Fleuri, primero en Rentería y después en San Sebastián.
Entre los chefs más inspiradores de nuestro tiempo, Andoni Luis Aduriz abandera una de las propuestas más creativas y provocadoras de la gastronomía actual en Mugaritz, el proyecto que sembró hace 20 años en Errenteria (País Vasco) por el que ha merecido 2 estrellas Michelin y ha sido incluido durante 12 años consecutivos en el Top 10 de la lista The World’s 50 Best Restaurants. Defensor de verbo “dudar”, Andoni ha publicado más de una decena de libros y es colaborador habitual en medios de comunicación. Ha sido dos veces ganador del cotizado Premio Chef’s Choice Award otorgado por The World’s 50 Best Restaurants (2008 y 2012), además de distinciones en España como el Premio Nacional de Gastronomía Saludable (2018) o el Premio Nacional de Gastronomía (2002).
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