Dulce de leche

Nació en Paraná, provincia de Entre Ríos, ciudad en la que recibe sus primeras herramientas y conocimientos técnicos a los quince años en la escuela Enrique Carbó. En 2005 egresa como pastelero profesional en The Bue Trainers y en 2006 comienza su camino laboral y profesional en el equipo de preapertura del Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires, en donde conoce a su gran maestra Ilhame Guerrah. Años más tarde le llega su oportunidad en La Bourgogne del Palace Hotel Alvear, como responsable de la pastelería de la Boutique de Jean Paul Bondoux.
Actualmente es director de pastelería en Ott Educación Superior, como responsable de la primera pastelería escuela Almacén Ott Gourmet, y cumple un rol fundamental como chef pastelero en Don Blanco, una tradicional pastelería de la ciudad de Buenos Aires. Dicta además cursos en el interior del país, Latinoamérica y Europa, y publica periódicamente sus recetas en revistas internacionales del rubro. Recientemente fue nombrado embajador de la marca de chocolate Callebaut para Latinoamérica, y es nuevo miembro del cuerpo docente de la escuela Hangar78 en Venecia, Italia. Participa y es invitado habitual en programas de televisión de aire. Dulce de leche es su primer libro.

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