Para ser un maestro de los fogones
Un extraordinario libro para entender, aprender y dominar más de un centenar de recetas imprescindibles de cocina.
El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografías y explicaciones acerca de todos los detalles de las técnicas y familias de ingredientes. Más de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografías muy...
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| Temática | |
|---|---|
| Publicación | 8 noviembre 2016 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Técnicas culinarias |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
|---|---|
| Traductora | Montserrat Asensio Fernández |
| Formato | 24.5 x 32.8 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-15126-5 |
|---|---|
| Páginas | 288 |
| Código | 0010136292 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Profusamente ilustrado y con infografías muy explicativas y claras.
Marianne Magnier-Moreno estudió Derecho y Periodismo antes de matricularse en la prestigiosa escuela de cocina Ferrandi de París. Trabajó en varios restaurantes de París y Nueva York, aunque finalmente se dedicó a escribir libros de cocina. Es autora de numerosos manuales gastronómicos como Les basiques orientaux, El gran manual del pastelero (premio al mejor libro de Postres del Mundo de los Gourmand Cook-book Awards) o Éclairs.
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