Un nuevo mundo gastronómico
Los secretos del Museu de la Confitura de Torrent para preparar en casa y descubrir todas sus posibilidades gastronómicas.
Descubre las posibilidades infinitas de las mermeladas y las confituras, todo un nuevo mundo gastronómico
El Museo de la Confitura de Torrent, reconocido internacionalmente por su excelencia en la elaboración de mermeladas y confituras gourmet, ofrece en este su primer...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 2 abril 2025 |
| Colección | Cocina Temática |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
|---|---|
| Formato | 19 x 25 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-30093-9 |
|---|---|
| Páginas | 264 |
| Código | 0010364841 |
El Museo de la Confitura de Torrent, inaugurado en el año 2004, nació inicialmente como un lugar de experimentación de su creadora, Georgina Regàs (hermana de Rosa Regàs). Más adelante, se convirtió en un obrador donde actualmente elaboran gran cantidad de confituras y mermeladas gourmet para todos los gustos. Después de tantos años, y con una nueva generación, con Maria Regàs y Teresa Millàs, al frente, siguen elaborando mermeladas y confituras de altísimo nivel, que ya han seducido a los chefs más creativos para sus platos.
El libro perfecto para hacer mermeladas y confituras en casa de dos auténticas expertas en en la elaboración de conservas artesanales, Maria Regás y Teresa Millàs, fundadoras del prestigioso Museu de la Confitura de Torrent. Con más de 20 años de experiencia en el arte de transformar frutas y otros ingredientes en auténticas delicias, comparten en esta obra su conocimiento y pasión por las mermeladas, confituras y jaleas. El libro ofrece un amplio repertorio de recetas que van desde los sabores más tradicionales, como la mermelada de fresa o la confitura de naranja amarga, hasta combinaciones sorprendentes como pomelo y ginebra, albaricoque con lavanda o lima y apio. Pensado tanto para principiantes como para amantes de la cocina artesanal, este libro es una guía para quienes desean descubrir el placer de hacer sus propias conservas en casa.
Jesús Sánchez, Con Mucha Gula, 2025
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