Un libro para cocinar con lo que te rodea
El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @Soulinthekitchen
2.ª edición
«Una invitación honesta y preciosa a acercarnos a todo lo que nos rodea y hace posible lo que comemos.» María Sánchez, autora de Tierra de mujeres
«Un canto desinhibido a la cocina de cercanía y una invitación seria a pensar en la comida como algo más.» El Comidista
Entorno es un espacio...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 27 marzo 2024 |
| Colección | Imago Mundi |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
| Formato | 15 x 22 cm |
|---|---|
| Editorial | Ediciones Destino |
| ISBN | 978-84-233-6486-2 |
| Páginas | 400 |
|---|---|
| Código | 0010340745 |
| Tinta texto interior | Color |
@soulinthekitchen, con más de 100K seguidores en IG, es el nombre en las redes de Claudia Polo, licenciada en Gastronomía, educadora en alimentación consciente y divulgadora en diversos medios de comunicación y redes sociales.
Un libro de tendencia que une gastronomía, salud y sostenibilidad con un discurso que aboga por una cocina de entorno y que nos enseña a cocinar con lo que tenemos en la nevera.
Claudia Polo es autora del libro Mañanitas: desayunos y rituales, junto con la ilustradora Blasina Rocher, sobre el desayuno como un ritual, que autopublicaron en 2021 y con el que lograron cerca de 4.000 lectores.
Soy Claudia y siempre bailo en la cocina. Es donde mejor he aprendido a relacionarme con lo que me rodea y conmigo misma y, por eso, es también desde donde quiero enseñar y comunicar lo que para mí es la gastronomía. Soul In The Kitchen es el proyecto donde educo en una alimentación consciente a través de la creatividad y una relación sana con nuestro cuerpo y ecosistema. La comida tiene el poder de mejorar social y medioambientalmente nuestro entorno y el conocimiento es lo que nos permite elegir cómo alimentarnos.
He estudiado el grado en Gastronomía y Artes Culinarias en el Basque Culinary Center y a lo largo de estos años he trabajado en Comunicación Gastronómica, como profesora de cocina, en restaurantes y en un bosque sueco donde cocinábamos en hogueras junto a un lago. Escribo, muchas veces en cuaderno, profesionalmente en El Comidista, El País Gastro, Hambre Magazine. Mi primer o con la edición fue a través de Mañanitas: desayunos y rituales, un libro autopublicado que trata el momento del desayuno como un ritual. Colaboro en Aragón Radio y Radio Zaragoza. Me gusta hacer cosas con gente, tener ideas y llevarlas a cabo. Y ser anfitriona: en mi mesa siempre habrá un hueco libre.
IG: @soulinthekitchen
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