En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de sacar el pan del...
Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 13 enero 2015 |
Colección | Cocina |
Presentación | Rústica con solapas |
Traductora | Sandra de Lamo Ollero |
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Formato | 20 x 25.3 cm |
Editorial | Libros Cúpula |
ISBN | 978-84-480-2097-2 |
Páginas | 224 |
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Código | 0010117589 |
Tinta ilustraciones interior | Color |
Por qué leer
Motivos para leer Pan artesano
Las recetas están descritas de forma detallada y paso a paso e ilustradas con fotografías de gran calidad.
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