Descubre cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería.
Aprende más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que sea: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar una masa de pasta… Pautas que te resultarán de...
Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 5 mayo 2015 |
Colección | Cocina |
Presentación | Rústica con solapas |
Traductora | Carmen Suárez Menéndez |
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Formato | 20.2 x 25.5 cm |
Editorial | Libros Cúpula |
ISBN | 978-84-480-2130-6 |
Páginas | 368 |
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Código | 0010122076 |
Tinta ilustraciones interior | fotografías a color |
Por qué leer
Motivos para leer Utensilios y técnicas de cocina
Libro de mesa con formato atractivo y cuidado, muy práctico.
Opiniones
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